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El siguiente texto es un resumen del escrito de María Luisa Herrera Casasús del 11 de Enero de 2025, que analiza el impacto de la conquista española en la fauna y la alimentación de México.

Un dato importante es la desigualdad en la lucha entre españoles e indígenas debido a la introducción del caballo.

Resumen:

• La conquista de México por Hernán Cortés en 1521, 1492 años después de la llegada de Colón a América, no solo implicó la violencia, sino también la introducción de nuevas especies animales.
• La introducción del caballo fue un factor clave en el triunfo español, generando una desventaja significativa para los indígenas, quienes lo percibieron como un ser mitológico.
• Cortés, en sus Cartas de Relación a Carlos V, describe con admiración el zoológico de Moctezuma Xocoyotzin, que contenía una gran variedad de animales del Nuevo Mundo.
• La fauna prehispánica de México era diversa, incluyendo animales domésticos como el perro "izcuintli", el "huaxolotl" (guajolote), la abeja y posiblemente el loro. En Sudamérica, se domesticaron la llama, la alpaca y la vicuña.
• Los españoles introdujeron animales domésticos de Europa, Asia y África, como el caballo, la vaca, el burro, el cerdo, la cabra, la oveja, la gallina, el perro, el gato y el ganso.
• El pastoreo del ganado introducido por los españoles causó problemas a los indígenas, agricultores en su mayoría, al arrasar sus cultivos.
• La alimentación de los criollos se basó principalmente en productos animales, mientras que los indígenas, aunque adoptaron algunos nuevos productos, mantuvieron una dieta predominantemente vegetariana.
• A pesar de los problemas, la introducción de animales domésticos europeos enriqueció la fauna de México.

Conclusión:

• La conquista española tuvo un profundo impacto en la fauna y la alimentación de México, introduciendo nuevas especies y alterando las prácticas agrícolas y la dieta de la población indígena.
• La superioridad tecnológica de los españoles, ejemplificada por la introducción del caballo, jugó un papel crucial en el resultado de la conquista.
• El intercambio faunístico entre Europa, Asia, África y América fue un proceso complejo con consecuencias a largo plazo para la biodiversidad y la cultura alimentaria de México.