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## Introducción

El texto, escrito por Cony DeLantal el 5 de julio de 2024 para el periódico Reforma, es una reseña gastronómica que describe la experiencia de la autora en dos restaurantes de la Ciudad de México: Saint Jacques Bistrot y Colmillo. En ella, Cony comparte sus impresiones sobre la comida, el ambiente y el servicio de ambos establecimientos.

## Resumen con viñetas

* Cony y su cuñada visitan Saint Jacques Bistrot, un nuevo bistró francés en Polanco, con toques mexicanos.
* Disfrutan de escargots à la bourguignonne, sopa de cebolla gratinada y platos principales como la pesca del día a la meunière y el rack de cordero.
* La autora destaca la calidad de la comida, el ambiente acogedor y el servicio cálido.
* Cony y su esposo visitan Colmillo, un restaurante de cocina del norte de México, en el centro comercial Artz Pedregal.
* Prueban esquites con chicharrón, rib eye con guacamole y ferreros con nieve.
* La autora destaca la generosidad de las porciones y la atención del servicio.
* Cony agradece a Luis Stillmann por enviarle su libro, en el que narra su experiencia en los campos de concentración y su llegada a México.

## Palabras clave

* Gastronomía
* Restaurantes
* Ciudad de México
* Reseña
* Comida

 Este análisis con resumen se realiza con IA (🤖) y puede tener imprecisiones. leer el texto original 📑

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