Análisis de Columna de Opinión No sólo de pan en La Jornada

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## Introducción

El texto de Yuriria Iturriaga, publicado el 9 de junio de 2024, es una crítica a la dependencia de los alimentos industriales y un llamado a la recuperación de los sistemas agrícolas tradicionales de Mesoamérica. La autora argumenta que la alimentación industrial no solo degrada la salud humana y el medio ambiente, sino que también amenaza la esencia misma de la humanidad.

## Resumen

* Iturriaga sostiene que la alimentación basada en cereales y tubérculos fue fundamental para la evolución humana y la construcción de la vida social.
* La autora critica la sustitución de estos alimentos por productos industriales, argumentando que estos últimos degradan la salud, el medio ambiente y las relaciones sociales.
* Iturriaga considera que la tecnología, en lugar de ser una herramienta para mejorar la vida humana, se ha convertido en un factor de degradación.
* La autora llama a la acción, instando a la recuperación de los sistemas agrícolas tradicionales como parte de la construcción de la "4T" (Cuarta Transformación).
* Iturriaga reconoce el papel de Andrés Manuel López Obrador en la creación de un espacio para iniciativas como la suya, que buscan recuperar la tradición alimentaria y la conexión con la tierra.

## Palabras clave

* Alimentación
* Agricultura
* Tradición
* Tecnología
* Humanidad

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