El espíritu 'brit'

El texto es una reseña gastronómica escrita por Cony Delantal para el periódico Reforma el 25 de abril de 2025. En ella, describe su experiencia en dos restaurantes de la Ciudad de México: The Lamb, un gastropub británico recién inaugurado, y Carmela & Sal, un restaurante de cocina mexicana contemporánea.

Cony Delantal visita dos restaurantes en la Ciudad de México: The Lamb, un gastropub británico, y Carmela & Sal, un restaurante de cocina mexicana contemporánea.

Resumen

• The Lamb:
  • Ubicado en la calle Tabasco, número 156, en la colonia Roma.
  • Dirigido por Federico Patiño y Poppy Powell.

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  • Ofrece platillos inspirados en la región de Somerset.
  • Cony Delantal y su esposo probaron los quesos del rebaño, hígado de res, codorniz, pay de conejo y pudín de dátiles.
  • Destaca la calidad de los quesos de Quesos del Rebaño y el pay de conejo.
  • Sugiere acompañar la codorniz con puré de papa.
  • El servicio fue un poco tardado, pero la comida valió la pena.
  • Recomienda ampliar la oferta de cervezas inglesas.
• Carmela & Sal:
  • Ubicado en la calle Pedregal, número 24.
  • Dirigido por la chef Gaby Ruiz.
  • Cony Delantal y sus amigos disfrutaron de las tostadas de mentiras, ceviche de robalo y plátano, sope de chicharrón prensado y pulpo, filete de robalo envuelto en hoja santa, short rib braseado en chirmol y plátanos con dulce de leche.
  • Destaca el ceviche de robalo y plátano.
  • Acompañaron la comida con un vino 5 de Pinesque.
  • El servicio fue ágil y cálido.
  • Considera a Carmela & Sal como un lugar de visita obligada.

Conclusión (FAQ)

• ¿Qué tipo de cocina ofrece The Lamb?
  • The Lamb ofrece cocina británica inspirada en la región de Somerset.
• ¿Qué platillo recomienda especialmente Cony Delantal en The Lamb?
  • Cony Delantal recomienda especialmente el pay de conejo en The Lamb.
• ¿Qué tipo de cocina ofrece Carmela & Sal?
  • Carmela & Sal ofrece cocina mexicana contemporánea.
• ¿Cómo describe Cony Delantal el servicio en Carmela & Sal?
  • Cony Delantal describe el servicio en Carmela & Sal como ágil y cálido.