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## Resumen del artículo en español con viñetas:

Comida reconfortante: Un refugio seguro en un mundo acelerado

* Definición: "Comfort food" es un término que describe alimentos que brindan consuelo y bienestar, generalmente ricos en carbohidratos y azúcar, asociados a la infancia o la cocina casera.
* Origen: El origen del término es incierto, con referencias desde 1965 en Estados Unidos y popularizado por Liza Minnelli en 1970.
* Importancia: En momentos de estrés, tristeza o celebración, la comida reconfortante nos brinda seguridad y nos hace sentir mejor.
* Neurociencia y psicología: Los alimentos ricos en carbohidratos y grasas liberan serotonina, la "hormona de la felicidad", y el acto de comer tiene un efecto calmante.
* Variaciones culturales: La comida reconfortante varía según la cultura, reflejando tradiciones culinarias y valores.
* Ejemplos: Arroz con frijoles, sopa de miso, rollitos de col, ensalada Oliver, pasta, albóndigas, pizza, focaccia, machacado con huevo, frijol con puerco.
* Objetivo: Alimentar el cuerpo y el alma, brindando un refugio seguro en un mundo acelerado.
* Moderación: Es importante consumir la comida reconfortante con moderación para evitar problemas de salud.

Palabras más mencionadas:

* Comida: 22 veces
* Reconfortante: 17 veces
* Cultura: 10 veces
* Infancia: 9 veces
* Estrés: 8 veces

Nota: Este resumen no incluye información sobre el "trastorno por atracón" mencionado en el artículo original.

 Este análisis con resumen se realiza con IA (🤖) y puede tener imprecisiones. leer el texto original 📑