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Este texto, escrito por Alfredo La Mont III el 8 de octubre de 2024, responde a tres preguntas sobre antibióticos, etiqueta en la mesa y tamaños de porciones en restaurantes.

Resumen

• Descubrimiento de antibióticos: El proceso de descubrimiento de nuevos antibióticos implica la búsqueda de fuentes naturales como el suelo, los océanos y las plantas, donde los microorganismos producen compuestos antibióticos. Se recolectan muestras y se examinan en busca de actividad antibacteriana. Si se encuentra un extracto prometedor, se aísla y purifica el compuesto activo. El compuesto natural se modifica químicamente para mejorar su eficacia y seguridad, un proceso llamado semisíntesis. Los compuestos optimizados se prueban en el laboratorio y en modelos animales para evaluar su seguridad y efectividad. Si las pruebas son exitosas, el compuesto pasa a ensayos clínicos en humanos. Después de ensayos clínicos exitosos, el nuevo antibiótico se presenta a las agencias reguladoras para su aprobación. Una vez aprobado, se fabrica a gran escala y se distribuye a los proveedores de atención médica. La inteligencia artificial (IA) y el aprendizaje automático ahora juegan un papel importante en acelerar el proceso de descubrimiento de antibióticos.
• Etiqueta en la mesa con teléfonos inteligentes: La etiqueta para cenar con teléfonos inteligentes es triple: primero, en silencio para que no perturbe su comida; segundo, no sólo baje el volumen y no lo ponga sobre la mesa; guárdelo en su bolsillo o bolso, junto con cualquier otra cosa que no sea parte de la comida; tercero, no revise su teléfono mientras come.
• Tamaños de porciones en restaurantes: La reducción del tamaño de las porciones en los restaurantes es una práctica bastante común. Muchos restaurantes han adoptado esta estrategia para reducir costos sin aumentar los precios de los platos. Una técnica que utilizan es servir la comida en platos más pequeños. Esto crea la ilusión de que la porción es más grande de lo que realmente es. Además, estandarizar las recetas y controlar las porciones ayuda a los restaurantes a mantener la consistencia y reducir el desperdicio de alimentos.

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Conclusión

Este texto proporciona información útil sobre el proceso de descubrimiento de antibióticos, la etiqueta en la mesa con teléfonos inteligentes y la práctica de reducir el tamaño de las porciones en los restaurantes. El autor ofrece consejos prácticos y explica las razones detrás de estas prácticas.