Simplicidad y frescura

Este texto de Cony Delantal, publicado en REFORMA el 3 de enero de 2025, describe una experiencia gastronómica en dos establecimientos de Ciudad de México: el restaurante japonés Matsuba y la pastelería Amado. El artículo destaca la calidad de la comida y el ambiente de ambos lugares.

Un dato importante: Cony Delantal recomienda Matsuba como un nuevo y excelente lugar para comer en Polanco.

Resumen

• Cony Delantal y una amiga cenaron en Matsuba (Moliere 63, Polanco), una barra japonesa.
• Disfrutaron de una ensalada verde, un toast de salmón, un steak de wagyu con puré de ajo negro, un donburi de toro y mejillones sakamushi.

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• Acompañaron la comida con una jarra de sake Nami Junmai.
• De postre, probaron el crujiente de avellana.
• Cony Delantal destaca la calidad de los ingredientes y la preparación de los platillos en Matsuba.
• Posteriormente, visitaron la pastelería Amado (Hyatt Regency Mexico City, Campos Elíseos 204) para comprar Roscas de Reyes.
• Amado ofrece dos versiones de Rosca de Reyes: clásica y con relleno de almendras.
• Menciona otras pastelerías que también ofrecen Roscas de Reyes: Grupo Carolo, Panadería Rosetta, Eno, Fougasse y Odette.

Conclusión

• Matsuba ofrece una experiencia culinaria excepcional en Polanco.
• La Rosca de Reyes de Amado es una excelente opción para la temporada.
• El artículo resalta la riqueza gastronómica de Ciudad de México.
• Cony Delantal recomienda ambos establecimientos a sus lectores.